Je dîne: des nouilles au marché.

Au marché, je pense que l'achat le plus populaire autre que les brioches à la cannelle serait les nouilles teriyaki. C’est la vérité pour moi, au moins. Chaque fois qu’on va au marché, j'achète toujours les nouilles teriyaki. Je ne peux pas vous expliquer pourquoi c’est aussi bon car c’est un plat assez simple, mais tout le monde a l'air de l'aimer.

En cherchant un endroit pour s'asseoir, j’ai remarqué que presque tout le monde avait des nouilles teriyaki aussi. Ceci n’est pas surprenant, car oui, ils sont chers, mais ça vaut bien la peine de l’acheter. Une fois que vous voyez la taille de la portion, c’est évidemment que vous recevez ce que vous avez payé pour.

Pour être complètement honnête, j'ai aucune idée s'ils sont végétaliens. J'imagine que c'est végétarien pour sûr, car il n'y a pas de la viande présent, mais j'ai aucune idée s'il y a des produits laitier dedans. Après avoir recherché les ingrédients dans le sauce teriyaki  à l'internet, j'assume que c'est végétalien aussi.

Je cuisine: un repas de trois plats.

Quelques mois passé dans mon cours de technologie culinaire, on avait une affectation où on avait besoin de cuisiner un repas de trois courses pour notre famille. Après avoir regardé dans quelques livres de recettes, j'ai choisi de faire une salade pour l'apéritif, une plat des pâtes pour le plat principal et une tarte pour le dessert.

La salade avait de l'avocat, tomates, carottes, des oignons rouges, des graines de sésame et dû lettu avec une sauce faite avec du hummus, huile d'olive, citron et aneth. Le plat de pâtes était du gnocchi au basilic cuit à la poêle avec du sauge, tomates séchées, basilic,  épinards, du gnocchi fait à la maison, des épices et des artichauts. Avec le plat, j'ai fait du fromage végétalien avec des amandes, du miso, citron, d'ail, du coriandre et des oignons rouges dans une robot culinaire. Pour la tarte, j'ai fait une tarte aux patates douces avec des épices, pécan et d'autres ingrédients que je me souviens pas (pour être honnête).

Toutes ces recettes peuvent être trouvées dans "The Vegan Cookbook" et "Mininalist Baker's Everyday Cooking".

Je cuisine: Tofurky.

Pendant la semaine de Pâques, ma famille avait une grande dîner de dinde. Évidemment, moi je ne pourrai pas le manger. Alors, quand mon chum Alex revenait de l'Université le mardi après, on avait décidé de cuisiner notre propre dîner de "dinde".

J'ai entendu d'une produit qui s'appelle "tofurky". Ça m'a jamais intéressé parce que je ne mange pas beaucoup de produits de soja, mais pour la fête ont à décider de l'essayer.

Pour notre dîner, on a cuisiner le tofurky, les patates, les patates douces, l'artichaut, les haricots verts et les carottes. On avait rôti le tofurky et les végétales sauf les patates. Pour les patates, on avait faites de la purée de pommes de terre à l'ail.

La tofurky était étonnamment bonne C'était très savoureux. Je ne peux pas décrire le goût, mais c'était meilleur qu'on pensait. Le dîner en tout était délicieux. Alex m'avait dit que c'était le meilleur dîner de "dinde" qu'il n'y a jamais eu. C'était un gros succès!

Je dîne: Calactus.

Au moins une fois tous les deux mois, moi et ma meilleure amie Megan dîne chez Calactus. C'est notre tradition dans nos vies trépidantes pour que nous soyons forcés de voir l'un et l'autre peu importe de ce qui se passe.

Megan à toujours le même repas, alors je l’ai convaincu d'essayer quelque chose de nouveau. J'ai suggéré le cannelloni au champignons et elle pensait que c'était une bonne idée.

Moi, j'avais le “demi-pizza demi-salade”. Pour ma pizza, j'ai choisi des “légumes grillés”. Pour ma salade, j'ai choisi la “jardinière”. La pizza avait des chou fleurs, courgettes et piments et la salade avait de la laitue, carottes, choux, concombres, tomates, luzernes et oignons.

Megan évidemment, avait le cannelloni au champignons. Le cannelloni au champignons avait des pâtes farcies de champignons, crème de tofu et sauce tomate, gratinées aux fromages gouda et fêta. Et était servi avec la salade jardinière et pain à l'ail. Comme toujours, c'était tellement bon. Chaque fois j'essaie quelque chose de nouveau et chaque fois je suis impressionné.

Je cuisine: le smoothie vert.

Cette semaine, je n'avais pas cuisiné. Alors, oui, le titre du poste est un peu contradictoire. Mais, j'avais fait un smoothie si ça compte. Chaque jour après l'école, je fais la même smoothie. C'est parce que comme végétalien, je n'aime pas les légumes non-cuit comme les épinards et chou frisé. Oui, c'est un peu ironique. Mais je sais que c'est bon pour la santé et j'ai besoin de les manger, alors j'essaie d'être créatif.

La smoothie est tellement simple. Il n'y a même pas une recette, mais je vais essayer d'écrire un.
1 banane congelé
2-3 poignées d'épinards ou chou frisé
1/3 tasse des bleuets
1 tasse de lait de noix de cajou

C'est vraiment délicieux crois-le ou non, même avec des légumes dedans! C'est aussi bon pour la santé, car il y a des supers aliments dedans!

Je dîne: Freshii.

Après l'école j'étais tellement faim, mais j'avais besoin de faire des courses avant d'aller à la maison. Par chance, il y avait un Freshii en chemin alors j'avais entrée pour quelques minutes pour voir le menu. Heureusement pour moi, il y avait beaucoup d'options végétaliens et végétarien. Cette fois, j'ai décidé de prendre le Chili Végétalien.

Le Chili comprend de la tomate, le maïs, les poivrons, les carottes, les haricots noirs, les haricots garbanzo, les haricots pinto, les haricots rénaux, du riz brun, de l'avocat et du brocoli. C'était très copieux comme tu peux voir, quelque chose d'important pour les végétaliens et végétariens.

Comme toujours, la nourriture était fraiche et savoureux. J'étais tellement plein après ce beau repas de Freshii. C'était un repas très vite et bonne pour la santé que je recommanderai à tout le monde pressé pour le temps.

Je cuisine: la confiture et la soupe.

La semaine dernière était tellement froide et un peu déprimant, alors j'ai décidé de faire de la nourriture de confort. Quand je regardais pour des recettes, j'ai trouvé une recette pour la soupe à la tomate sur youtube:

https://www.youtube.com/watch?v=YIimoIXm_dU

C'était une recette autant facile et directe et ça m'avait seulement prise 20 minutes à le faire. Il y avait seulement six ingrédients, mais pour une soupe aussi tant simple c'était vraiment bon!

Cette semaine j'avais aussi faites une autre recette simple.. La confiture végétalien! Et oui, la confiture n'est pas végétalienne à cause de la gélatine (mon chum ne savais pas). On avais trop de fraises qu'on pourrait manger avant que ça pourrait moulée, alors la solution était de faire la confiture!

http://www.thekitchn.com/how-to-make-easy-chia-jam-with-any-fruit-222310

Cette recette était aussi simple, avec seulement quatre ingrédients! Ce qui est intéressant à propos de cette recette et les graines de chia. Les graines de chia font que la confiture serait épaisse sans de la gélatine!

En tous, les deux recettes étaient exceptionnelles même s'il y avait seulement 4-6 ingrédients. La simplicité est parfois la meilleure.